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菲拉姆精釀啤酒告訴你什么是啤酒?

2020-09-10 11:49:06

精釀啤酒。夏天到了,要說火的,那啤酒排前邊,沒人敢稱第二了。約上三五好友,一鍋龍蝦,一碟小菜,再咕咚咕咚喝著冒著泡泡的冰涼的啤酒,再也沒有比這更快活的事了。今天我們就來說一說全國聞名的幾種啤酒,要是有人說沒喝過,那肯定不算喝酒人。


首先經常喝啤酒的人都知道,啤酒主要是由麥芽,水、麥芽(大麥麥芽、小麥麥芽)、酒花和酵母為原料釀造而成,不會添加其它成份。但是由于這種釀造技術成本比較高,所以漸漸的出現了工業啤酒,這種啤酒麥芽度低,啤酒花少,還會增加淀粉,糖漿等等,喝起來特別的寡淡。


精釀啤酒加盟。啤酒是以麥芽(包括特種麥芽)、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低度酒精度的發酵酒。


啤酒含有大量的營養物質,例如蛋白質、氨基酸、少量糊精、糖、維生素、礦物質以及多酚等抗氧化物質。由于酒花帶來的特殊苦味和香氣,使得啤酒的苦味不同于其他任何一種發酵酒,同時酒花還有利尿、健胃的作用。


啤酒含有的二氧化碳和發泡蛋白,使啤酒具有潔白、細膩而持久的泡沫,加上啤酒的殺口力、收斂感等口感特點,一直以來,啤酒深受全世界消費者的喜愛,也因此成為世界上產量較大的酒種。


我國大部分啤酒的特點是:色澤淺黃,具有清新的酒花香味,苦味適中,口味醇和,清爽適口,獨具風格。


啤酒加盟。麥芽濃度:是買大麥芽和其它輔助材料,經過蛋白酶轉化變成麥芽糖類,以糖的含量測定,麥芽濃度越高,營養越豐富,而且泡沫豐富,口味醇香。國際上公認麥芽度12度以上為高級啤酒,這種口感更好,儲存周期長。


酵母:啤酒里的酵母往往被人忽視,在釀造啤酒時,原料發生糊化反應,并與淀粉酶作用產生糖類物質,這時需要加入酵母菌進行發酵,才能釀造出鮮美爽口的啤酒。


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